Podrobný popis

Andreola Rive di Soligo "Mas de Fer" Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry

Oslávte výnimočné okamihy života s pohárom absolútneho klenotu, ktorý v sebe ukrýva dušu najvyhľadávanejších talianskych kopcov. Predstavujeme vám Andreola Rive di Soligo „Mas de Fer“ Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry – prestížnu ikonu, najoceňovanejšie dielo a skutočné Grand Cru z produkcie rodinného vinárstva Andreola. Ak hľadáte šumivé víno, ktoré predstavuje absolútny vrchol tradičnej talianskej elegancie, očarí vás svojou zamatovou textúrou, podmanivou kvetinovou vôňou a dokonalou harmóniou medzi ovocnou sladkosťou a sviežosťou, „Mas de Fer“ je pre vás jedinečným zážitkom.

Toto víno nenesie exkluzívne označenie Rive di Soligo náhodou. V prísnej hierarchii Valdobbiadene znamená prívlastok Rive najvyššiu možnú klasifikáciu – hrozno odrody Glera pochádza výhradne z jedinej, prísne chránenej mikro-zóny v obci Soligo, konkrétne z bájnej vysokohorskej polohy Mas de Fer (v preklade „Železný dom“). Vinica leží v nadmorskej výške až $400\text{ m n. m.}$ na pôdach bohatých na vápenec a stopy minerálnych oxidov železa. Sklon svahov tu dosahuje extrémne hodnoty, čo si vyžaduje uplatňovanie čistých metód tzv. hrdinského vinárstva (Viticoltura Eroica), kde je akákoľvek mechanizácia nemožná a každý úkon sa vykonáva výhradne ručne.

🌸 Zamatové a zvodné Grand Cru: Tradičná harmónia v tej najčistejšej podobe

Pre milovníkov prémiových bubliniek je Andreola Mas de Fer Extra Dry tou najpôvabnejšou cestou k dokonalému pôžitku. V medzinárodnom označení šumivých vín môže byť termín „Extra Dry“ mierne zavádzajúci – neznamená úplne suché víno, ale naopak, ide o tradičný štýl s jemným, zamatovým dotykom zvyškového cukru (približne $12\text{ až }14\text{ g/l}$).

Vinári z domu Andreola dokázali tento cukor majstrovsky zladiť s unikátnou chladnou mikroklímou polohy Soligo. Výsledkom nie je presladené víno, ale neskutočne harmonický, krémový a guľatý nápoj s dlhou minerálnou dochuťou. Keď si privoniate, pohár zaplaví opojná vôňa zrelých hrušiek, broskýň a rozkvitnutého sadu. Na jazyku je víno nádherne hladké, elegantné a jeho jemné bublinky vytvárajú pocit luxusného tekutého hodvábu. Chutí skrátka fantasticky a zanecháva nezameniteľný dojem noblesy.

Chuťový a senzorický profil: Opojná symfónia bielych broskýň, citrusov a elegantnej minerality

• Vzhľad: Žiarivá, brilantná slamovo-žltá farba so prekrásnymi smaragdovými a platinovými odleskami. Perlenie je mimoriadne jemné, perzistentné, husté a sofistikované – v pohári vytvára bohatú, nekončiacu korunu z drobných bubliniek, ktorá svedčí o dlhom ležaní na kvasničných kaloch.

• Vôňa: Explozívna, neuveriteľne bohatá, čistá a zvodná. Buket okamžite zaplaví vaše zmysly tónmi zrelej hrušky Williams, žltého jablka Golden Delicious, bielej broskyne a jemným závanom citrusovej kôry. V druhej vlne nastupuje noblesný kvetinový prejav: agátový kvet, rozkvitnutá vistéria, hloh a jemná, elegantná minerálna stopa vápenca.

• Chuť: Na podnebí zažijete dokonalú senzorickú harmóniu a zamatovú plnosť. Chuť je guľatá, príjemne nasladlá, no okamžite vyvážená šťavnatou kyselinkou z vysokohorských svahov. Krémová textúra mikrominerálneho perlenia dodáva telu úžasný objem. V chuti sa opakovane prejavuje zrelé jadrové a kôstkové ovocie sprevádzané delikátnou slankastou mineralitou terroir Mas de Fer. Záver je čistý, elegantný, s dlhotrvajúcou stopou citrusov a mandľového kvetu.

⏳ Odporúčanie someliéra: Umenie servisu pre Grand Cru zážitok

Andreola Rive di Soligo „Mas de Fer“ Extra Dry je veľké, ušľachtilé a aromaticky bohaté šumivé víno, ktoré prinesie najväčšiu radosť v prvých 2 rokoch od fľašovania, kedy prekypuje primárnou ovocnou silou. Aby ste dokonale vyvážili jeho zamatovú textúru, podávajte ho precízne podchladené na teplotu $6\text{ až }8\text{°C}$. Dôrazne odporúčame použiť elegantné poháre na šumivé víno s mierne širším telom (v tvare diamantu) alebo poháre na biele víno, ktoré umožnia rozvinúť jeho mimoriadny, opojný parfém.

Gastro-párovanie: Od slávnostného prípitku po rafinované dezerty a ázijskú kuchyňu

Vďaka svojmu guľatému telu, zamatovému cukru a elegantnej sviežosti je tento štýl Extra Dry neuveriteľne univerzálnym a flexibilným spoločníkom v gastronómii:

• Slávnostný aperitív: Najpopulárnejšia a bezkonkurenčná voľba na uvítací prípitok pre svadby, luxusné recepcie, oslavy či firemné podujatia – tento štýl chutí absolútne každému.

• Pikantná a exotická kuchyňa: Jemný zvyškový cukor robí z tohto vína geniálneho partnera k ázijským jedlám (Suši, thajské kari, indické špeciality, jarné závitky), kde dokonale zjemňuje pikantné tóny.

• Slané predjedlá a finger food: Skvele ladí s parmskou šunkou s melónom (Melon e Prosciutto), ľahkými rybacími paštétami, slanými quichami a listovými šalátmi s kozím syrom a vlašskými orechmi.

• Jemné dezerty a ovocie: Excelentný spoločník k ovocným šalátom, jahodám so šľahačkou, talianskej Panna Cotte s malinovým coulis, makrónkam alebo jemným citrónovo-mandľovým koláčom.

Technické špecifikácie:

• Vinárstvo: Andreola (Farra di Soligo / Valdobbiadene, Veneto, Taliansko)

• Odroda: 100 % Glera (pochádzajúca výhradne z jedinej prestížnej polohy Mas de Fer v obci Soligo)

• Klasifikácia: DOCG – Rive di Soligo Valdobbiadene Prosecco Superiore (Najvyšší možný kvalitatívny Cru status v apelácii)

• Kategória: Extra Dry (Stredne suché/polosuché, vysoko ovocné, zamatové a nesmierne harmonické prémiové šumivé víno)

• Výrobná metóda: Hrozno sa zbiera výhradne ručne s maximálnou opatrnosťou na strmých vysokohorských svahoch Cru vinice Mas de Fer. Po šetrnom lisovaní nasleduje primárna fermentácia pri kontrolovanej teplote. Sekundárna fermentácia prebieha metódou Charmat (v nerezových autoklávach) po dobu 30 až 40 dní, kde sa kvasenie zastaví v presnom bode, aby vo víne zostal zachovaný prirodzený zamatový hroznový cukor a vytvorilo sa jemné perlenie.

• Obsah alkoholu: cca 11,5 % obj.

• Zvyškový cukor: cca $12\text{ – }14\text{ g/l}$

Obsahuje siričitany