Podrobný popis

Althea Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG – Spumante Extra Dry

Objavte klasiku v tej najčistejšej a najobľúbenejšej podobe. Vinárstvo Althea predstavuje svoje Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG v kategórii Extra Dry. Ak hľadáte archetyp dokonalého Prosecca – presne takého, aké si objednáte na slnečnej terase na námestí v Benátkach – toto je vaša cieľová stanica.

Vinárka Marika Drusian vytvorila víno z ručne zberaného hrozna odrody Glera, ktoré dokonale zosobňuje to najlepšie z prémiového terroiru Valdobbiadene. Kategória Extra Dry je milovaná po celom svete pre svoju mimoriadnu harmóniu, kde je o niečo vyšší zvyškový cukor geniálne vyvážený sviežou kyselinkou, čo vínu dodáva plnosť, šťavnatosť a neuveriteľnú návykovosť.

💡 Malá vinárska škola pre laikov: Čo znamená „Extra Dry“?

Nenechajte sa pomýliť doslovným prekladom. Vo svete šumivých vín je označenie Extra Dry (v preklade "extra suché") paradoxne sladšie a guľatejšie ako kategória Brut. Zatiaľ čo Brut je prísne suchý, Extra Dry má v sebe príjemnú, jemnú nasladlosť v závere, ktorá dáva vyniknúť prirodzenej ovocnosti hrozna. Je to ideálna stredná cesta – ani príliš suché, ani príliš sladké.

Chuťový a senzorický profil: Explózia ovocia a kvetov

• Vzhľad: Žiarivá, bledo-slamová farba so žiarivými odleskami. Perlenie je mimoriadne jemné, bohaté a energické, pričom v pohári vytvára nekončiaci prúd drobných bubliniek.

• Vôňa: Intenzívna, zvodná a vyslovene parfumovaná. Okamžite vás zaplavia tóny zrelého žltého ovocia – dominujú tu šťavnaté žlté jablká, vinohradnícke broskyne a exotický podtón ananásu, ktoré dopĺňa elegantný florálny buket bielych agátových kvetov.

• Chuť: Na jazyku je víno príjemne ľahké, krémové a zamatové. Vyšší zvyškový cukor mu dodáva plnosť, no vďaka perfektne integrovanej sviežej kyslinke nepôsobí ťažko. Záver je čistý, harmonický a zanecháva dlhú ovocnú stopu.

Gastro-párovanie: Kedy po ňom siahnuť?

Althea Extra Dry je vďaka svojmu guľatému profilu skutočným chameleónom v gastronómii a je stvorené pre spoločenské udalosti:

• Privítací drink: Perfektný uvítací aperitív pre návštevy a oslavy, ktorý chutí takmer každému.

• Slané a sladké kontrasty: Vynikajúco si rozumie s jemne pikantnými jedlami, ázijskou kuchyňou (napr. jemné suši alebo thajské rezance) a prosciuttom s melónom.

• Ľahké dezerty: Skvele doplní ovocné šaláty, mandľové sušienky Cantuccini, makrónky alebo jemné tvarohové koláče.

• Párty & Finger Food: Výborný spoločník k obloženým misám, kde dominujú stredne vyzreté syry a olivy.

Odporúčaná teplota podávania: Chlaďte dôsledne na $6\text{ až }8\text{°C}$. Vďaka vyššej ovocnosti chutí fantasticky aj počas horúcich letných večerov.

Technické špecifikácie:

• Vinárstvo: Althea Vini (Veneto, Taliansko)

• Odroda: 100% Glera (striktná selekcia hrozna zo strmých svahov DOCG zóny)

• Klasifikácia: DOCG – Valdobbiadene Prosecco Superiore Spumante

• Kategória: Extra Dry (obsah zvyškového cukru sa pohybuje zvyčajne medzi $12\text{ až }17\text{ g/l}$)

• Obsah alkoholu: 11,5 % obj.

• Metóda výroby: Charmat-Martinotti (druhotné kvasenie v nerezových tankoch pre zachovanie maximálnej primárnej aromatiky ovocia)

Obsahuje sirićitany