Podrobný popis

Poliziano Mandrone di Lohsa Maremma Toscana DOC

Zažite fascinujúce stretnutie svetoznámej elegancie a nespútanej sily toskánskeho pobrežia. Legendárne vinárstvo Poliziano prináša svoje majstrovské prímorské dielo – Mandrone di Lohsa Maremma Toscana DOC. Ak hľadáte mohutné, tmavé, dokonale štrukturované červené víno medzinárodného strihu, ktoré v sebe kombinuje hĺbku skvelého Bordeaux so slnečným, hrejivým akcentom Stredozemného mora, táto fľaša je pre vás zhmotnením čistého luxusu.

Toto víno sa rodí na rodinnej usadlosti Lohsa, ktorú vizionár Federico Carletti získal na juhu Toskánska v divokej Maremme. Vinohrady sú tu zakorenené vo výške 100 metrov nad morom na pieskovcových pôdach zaliatych slnkom a ovievaných teplým morským vánkom. Názov Mandrone je hrdým odkazom na starý toskánsky výraz pre niekoho, kto si vie užívať život v pokoji a naplno – presne tak, ako sa pije toto majestátne víno. Ide o prísne limitovanú selekciu, z ktorej sa ročne vyrobí len okolo 15 000 fliaš pre celý svet.

🍇 Toskánsky Cabernet so stredomorským srdcom 

Pre milovníkov vína, ktorí poznajú Poliziano ako kráľa tradičného Sangiovese z Montepulciana, je Mandrone di Lohsa fascinujúcim zjavením. Toto víno hovorí úplne iným vinárskym jazykom. Jeho základom je špičkový Cabernet Sauvignon, ktorý na pobreží Toskánska získava neuveriteľne bohatú a poddajnú textúru bez zelenej drsnosti, ktorú občas máva vo Francúzsku.

Aby vinár dodal vínu nezameniteľný podpis, dopĺňa ho o malé, no zásadné podiely odrôd Petit Verdot a Carignano. Tieto odrody fungujú ako korenie – prinášajú do pohára divoké balzamikové tóny a neuveriteľnú farebnú hĺbku. Víno navyše zrie dlhých 18 mesiacov v barikových sudoch z francúzskeho duba. Výsledkom je monumentálny, komplexný monolit, ktorý pohladí vaše zmysly zamatovou jemnosťou, no zároveň ohromí obrovskou vnútornou silou.

Chuťový a senzorický profil: Opulentná symfónia zrelých ostružín, cédru, tabaku a kakaa

• Vzhľad: Hlboká, nepriehľadná a mimoriadne koncentrovaná rubínovo-granátová farba s tmavofialovým jadrom. Víno má v pohári mohutnú viskozitu, pohybuje sa s kráľovskou vznešenosťou a zanecháva husté, pomaly stekajúce slzy.

• Vôňa: Hypnotizujúca, bohatá, vrstevnatá a hrejivo stredomorská. V prvej vlne vybuchne koncentrovaná vôňa čiernych ríbezlí, divokých ostružín, čučoriedkového likéru a tmavých zrelých čerešní. V zápätí nastupuje aristokratická a komplexná stopa cédrového dreva, kubánskeho tabaku, tmavej horkej čokolády, espresso kávových zŕn a vanilky, podfarbená typickým prímorským tónom sušeného rozmarínu, eukalyptu a kože.

• Chuť: Na podnebí zažijete explóziu plnosti, hĺbky a luxusnej textúry. Telo je mohutné, široké a obklopujúce. Triesloviny sú pevné a robustné (predurčujúce víno na dlhé roky života), no vďaka precíznemu zreniu sú dokonale zaoblené, sladké a hladké ako zamat. Príjemná prímorská sviežosť udržuje toto bohaté, ovocno-čokoládové telo v dokonalej rovnováhe. Záver je nekonečne dlhý, hrejivý, lineárny a zanecháva hlbokú stopu po kakau a grafite.

⏳ Odporúčanie someliéra: Prebuďte toskánskeho giganta

Mandrone di Lohsa je veľké, štrukturálne víno, ktoré potrebuje čas a vzduch. Dôrazne odporúčame fľašu pred podávaním dekantovať (preliať do karafy) minimálne na 1 až 2 hodiny. Kyslík pomôže pevne stiahnutým Cabernetovým tanínom zmäknúť a naplno rozvinúť vrstvy tabaku, ovocia a korenia. Podávajte vo veľkých otvorených pohároch tvaru Bordeaux pri teplote $18\text{ až }20\text{°C}$.

Archivačný potenciál: Toto víno bolo stvorené pre večnosť. Svoj vrchol bude dosahovať postupne a vo vašej pivnici bude s obrovskou noblesou zrieť, vyvíjať sa a stúpať na cene ďalších 12 až 18 rokov od zberu.

Gastro-párovanie: Dokonalý partner pre najlepšie svetové steaky

Tento robustný, mohutný a ušľachtilý štýl vyžaduje rovnocenného, štrukturálne bohatého partnera z oblasti špičkovej gastronómie:

• Prémiové červené mäsá a steaky: Absolútne dokonalý partner k vysokému Rib-Eye steaku na grile, T-Bone steaku (Florentský steak), pečenému hovädziemu boku na bylinkách alebo Wellington steak.

• Divina a tmavé mäsá: Excelentne doplní pečený kančí chrbát s borievkovou omáčkou, jelenie medailóniky s brusnicovou redukciou alebo pomaly dusené hovädzie líčka na barikovom červenom víne.

• Jahňacie a pečené špeciality: Skvelá voľba k pečenému jahňaciemu sedlu s cesnakom a rozmarínom alebo konfitovanému kačaciemu stehnu.

• Vyzreté syry: Tvrdé, extra zrelé syry s kryštálikmi soli, ako je staré toskánske Pecorino Stagionato, Parmigiano-Reggiano zrejúce viac ako 24 mesiacov alebo syr Grana Padano.

Technické špecifikácie:

• Vinárstvo: Azienda Agricola Poliziano (usadlosť Lohsa v zóne Maremma, Toskánsko, Taliansko)

• Odrody: Komplexná prímorská kupáž: Cabernet Sauvignon – 85 %, ideálne doplnený o malé podiely odrôd Petit Verdot a Carignano pre unikátnu stredomorskú korenistosť.

• Klasifikácia: DOC – Maremma Toscana Cabernet (V starších ročníkoch bolo víno fľašované pod označením Toscana IGT)

• Kategória: Mohutné, plné, štrukturované, komplexné a dlhoveké suché červené víno (limitovaná produkcia)

• Zrenie: Kontrolovaná fermentácia prebieha v kónických nerezových a betónových tankoch s dlhou maceráciou na šupkách. Víno následne zrie 18 mesiacov v nových francúzskych dubových sudoch (barikoch a tonneaux). Nasleduje dlhé ležanie a stabilizácia vo fľaši pred opustením pivnice.

• Obsah alkoholu: cca 14,5 % obj.

Obsahuje siričitany