Podrobný popis

Querciabella Mongrana Toscana IGT

Spoznajte víno, ktoré si vás okamžite podmaní svojou nespútanou energiou, čistou toskánskou ovocnosťou a neuveriteľnou piteľnosťou. Prestížne vinárstvo Querciabella prináša svoje mimoriadne populárne Mongrana Toscana IGT. Ak hľadáte moderné, energické a šťavnaté Super-Toskánske víno, ktoré spája tradíciu s medzinárodným charakterom a bolo stvorené v absolútnej harmónii s prírodou, táto fľaša je pre vás dokonalou voľbou.

Názov Mongrana nesie hrdý odkaz na rytiersku históriu a udatný rod z renesančnej epickej básne Orlando Furioso (Zúrivý Roland). Hrozno pre toto víno dozrieva na malebných vinohradoch v pobrežnej oblasti Maremma na juhu Toskánska. Spojenie teplého stredomorského slnka, morského vánku a troch svetových odrôd – Sangiovese, Merlot a Cabernet Sauvignon – dáva vzniknúť vínu s úžasnou šťavnatosťou a stredomorským šarmom.

🌿 Čistá príroda v pohári: 100% Biodynamický a vegánsky zážitok

Pre moderného milovníka vína je Querciabella zárukou tej najvyššej kvality. Všetky ich vinohrady sú obhospodarované prísne biodynamicky (s certifikátom Demeter) a proces výroby je 100% vegánsky.

To znamená, že vo viniciach nenájdete žiadnu agresívnu chémiu a pri čírení vína sa nepoužívajú žiadne živočíšne produkty. Najdôležitejšie však je, že Mongrana nezrie v dubových sudoch, ale výhradne v nerezových tankoch a cementových kadiach. Vinár chcel svetu ukázať čistú, nefalšovanú chuť toskánskeho ovocia bez toho, aby ju maskoval drevom, dymom či vanilkou. Výsledkom je neskutočne živé víno, z ktorého po napití doslova srší čistá energia zeme.

Chuťový a senzorický profil: Explózia višní, ríbezlí a stredomorských byliniek

• Vzhľad: Krásna, žiarivá a intenzívna rubínovo-červená farba s jasnými purpurovými odleskami na okraji, ktoré svedčia o jeho úžasnej mladosti a sviežosti.

• Vôňa: Živá, čistá, intenzívna a okamžite príťažlivá. V bukete dominuje explózia čerstvého červeného a čierneho ovocia. Jasne rozpoznáte zrelé červené višne a moruše (vplyv Sangiovese), ktoré dopĺňajú tóny tmavých sliviek, čiernych ríbezlí a čučoriedok (vplyv Merlotu a Cabernetu). Tento bohatý ovocný košík elegantne dotvára podmanivý závan stredomorského korenia, rozmarínu, šalvie a jemná koža v závere.

• Chuť: Na podnebí zažijete príval neuveriteľnej šťavnatosti a ovocnej sviežosti. Telo je stredne plné, s krásne vyváženou a hladkou textúrou. Živá toskánska kyslinka dodáva vínu obrovskú energiu a piteľnosť. Triesloviny sú prítomné, no sú krásne zaoblené, jemné a mäkké. V chuti dominujú zrelé čerešne, brusnice a sladké drievko, ktoré prechádzajú do čistého, suchého a príjemne minerálneho záveru.

Gastro-párovanie: Univerzálny kráľ talianskej kuchyne

Querciabella Mongrana je vďaka svojej absencii ťažkého dreva, skvelej kyslinke a mäkkým trieslovinám jedným z najuniverzálnejších gastronomických vín. Na stole vytvorí brilantný pár s:

• Talianska klasika a pasta: Dokonalý partner k cestovinám s paradajkovými omáčkami (Spaghetti pomodoro, Penne all'Arrabbiata), domácim lasagniam alebo cestovinám s mäsovým ragú Bolognese.

• Pizza: Jedno z vôbec najlepších červených vín k pravej talianskej pizze (od klasickej Margherity až po pizzu s pikantnou salámou Prosciutto Crudo alebo hubami).

• Grilované mäsá a hamburgery: Skvelá voľba k letnému grilovaniu – kuracie špízy, bravčová panenka na bylinkách, grilované klobásky alebo domáce hovädzie burgre.

• Predjedlá: Výborne ladí s toskánskymi nárezmi, salámami, sušenou šunkou prosciutto, olivami a bruschettami.

• Syry: Mäkké a stredne zrelé syry (mladé Pecorino, Gouda, Mozzarella di Bufala).

Odporúčaná teplota podávania: Podávajte mierne vychladené pri teplote 15 až 16°C. Netreba ho prehrievať, jemné chladenie podčiarkne jeho fantastickú ovocnú šťavnatosť. Na rozdiel od veľkých ikon ho netreba dekantovať celé hodiny – stačí ho otvoriť 10-15 minút pred rozlievaním.

Technické špecifikácie:

• Vinárstvo: Agricola Querciabella (vinohrady v regióne Maremma, Toskánsko, Taliansko)

• Odrody: Vyvážená kupáž Sangiovese, Merlot a Cabernet Sauvignon

• Klasifikácia: IGT – Toscana (Super Tuscan)

• Pestovanie: 100% Biodynamické, certifikované organické (ICEA) a 100% Vegánske

• Kategória: Stredne plné, výrazne ovocné a svieže suché červené víno

• Zrenie: Kontrolovaná fermentácia prebieha v nerezových tankoch. Víno následne zrie cca 10 mesiacov výhradne v nerezových nádobách a cementových kadiach, aby si uchovalo maximálnu čistotu, ovocnosť a energiu terroiru bez vplyvu dreva.

• Obsah alkoholu: cca 13,5 % – 14,0 % obj.

• Archivačný potenciál: Navrhnuté na pitie ako mladé a svieže, no v pivnici bude s gráciou žiť a chutiť skvele 3 až 5 rokov od zberu.

Obsahuje siričitany