COPPI Primitivo Siniscalco IGP
Kód: 119
Podrobný popis
Primitivo I.G.P. Puglia
Charakteristika
Odroda hrozna: Primitivo 100%
Lokalita vinohradov: okres Serri, Turi (BA), Apúlia – Taliansko
Charakteristika pôdy: vápenec typický pre kopce Murgia
Výnosy na koreň viniča: cca 1-4 kg
Rok výsadby: 1990
Zber: prvých desať dní v septembri
Vinifikácia: pri kontrolovanej teplote po alkoholovej fermentácii nasleduje úplné jablčno-mliečne kvasenie, aby víno získalo zamatový nádych a väčšiu stabilitu v priebehu času.
Ročná produkcia: cca 130 000 fliaš
Teplota podávania: 18°-20°C
Poznámky k degustácii
Farba: živá a jasne červená
Buket: intenzívny a perzistentný, ovocný, kde pod alkoholom rozoznáte chuť čerešní a višní
Chuť: suchá, jemná, celkom svieža a trieslová, ovocná, plná
Kulinárske kombinácie: Pražská šunka obalená chlebom, mäsové guľky so smotanovou omáčkou, klobása a zemiaky, divina, údeniny a vyzreté syry
Skladovanie: od 5 do 10 rokov
Obsah alkoholu: 13°
Zmienka v sprievodcovi Gambero Rosso – Talianske vína roku 2011
Obsahuje siričitany
Hodnotenie tovaru
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Coppi je synonymom kvality, vášne a prestíže.
Vinárstvo Coppi vyrába víno už viac ako 40 rokov, no rodina sa venuje vinohradníctvu už viac ako 100 rokov.
V súčasnosti vlastní 100 hektárov viníc v Puglii, medzi juhovýchodom Bari a Salentom
– nachádzame sa v kolíske DOC Primitivo di Gioia del Colle a Negramaro.