Podrobný popis

Mrva & Stanko Winemaker's Cut Cuvée Modré Rieky

Prestížne Cuvée z edície Winemaker's Cut predstavuje hold slovenskému šľachtiteľstvu a odrodovému bohatstvu. Víno Mrva & Stanko Cuvée Modré Rieky spája štyri slovenské novošľachtence pomenované po slovenských riekach: Hron, Váh, Rimava a Rudava, ktoré vyšľachtila uznávaná enologička Ing. Dorota Pospíšilová, CSc. Ide o štruktúrované, korenisté a mimoriadne komplexné červené víno určené pre náročných znalcov a vysokú gastronómiu.

🍇 Odrodová kompozícia, pôvod a vinifikácia

• Slovenské novošľachtence (100 % slovenská DNA):

  • Hron: Dodáva vínu tmavú purpurovú farbu, pevnú cabernetovú štruktúru a výrazné tóny čiernych ríbezlí.

  • Váh: Vnáša hĺbku, tmavé lesné ovocie a jemný podtón škorice.

  • Rimava: Prispieva šťavnatou kyselinkou, zamatovosťou a korenistosťou.

  • Rudava: Dopĺňa kupáž o pružnosť, plnosť a tóny zrelých višní.

• Starostlivá selekcia hrozna: Zber prebieha ručne s dôsledným výberom dokonale zrelých strapcov z vybraných vinohradníckych honov Malokarpatskej oblasti.

• Tradičná fermentácia a zrenie: Po dlhej macerácii na šupkách prebieha zrenie v drevených barikových sudoch. Mikrooxidácia vyhladzuje jemne zrnité triesloviny, zatiaľ čo kontakt s dubovým drevom prináša komplexné tóny grafitu, tabaku a ušľachtilého korenia bez prekrytia odrodového ovocia.

🥂 Senzorický profil a štruktúra vína

• Farba: Tmavorubínová až purpurová farba s granátovým okrajom a vysokou viskozitou.

• Aromatika: Buket je hlboký, koncentrovaný a vrstevnatý. Dominujú v ňom tóny čiernych ríbezlí, černíc, čučoriedok a zrelého kôstkového ovocia. S postupným prevzdušnením sa otvárajú tóny grafitu, kvalitného tabaku, škorice a lesného ovocia.

• Chuťové podnebie: Na podnebí sa prejavuje plným telom, mohutnou štruktúrou a elegantnou textúrou. Šťavnatá kyselinka udržiava víno živé a pevné, zatiaľ čo zrelé dubové triesloviny vytvárajú zamatový rámec. V strednom podnebí prevláda hlboká ovocnosť tmavých bobúľ vyvážená minerálno-korenistým záverom.

• Záver: Dlhý, hlboký a hrejivý, s pretrvávajúcou dochuťou čierneho ovocia, cedrového dreva a korenia.

📥 Archivačný potenciál a podávanie

Vďaka vysokej extraktívnosti, pevným trieslovinám a zreniu v barikových sudoch má toto Cuvée vynikajúci archivačný potenciál (6 až 12 rokov), počas ktorých sa jeho jednotlivé zložky prepoja do hodvábnej harmónie.

🍽️ Gastronomické párovanie v profesionálnej kuchyni

• Tmavé mäsá a divina: Perfektný spoločník k pečenému jeleniemu chrbátu s omáčkou z čiernych ríbezlí, srnčiemu steaku či steaku z jelenej sviečkovice.

• Hovädzie špeciality: Výborne dopĺňa zrejúce steakové rezy (Rib-eye, T-bone) a hovädzie líčka na červenom víne.

• Syry: Skvelá voľba k dlhozrejúcim tvrdým syrom (napr. Parmigiano Reggiano, Manchego).

📌 Kľúčové somelierske odporúčanie: Podávajte pri teplote 16 – 18 °C. Víno odporúčame pred servírovaním dekantovať minimálne 45 – 60 minút a podávať vo veľkokapacitných pohároch typu Bordeaux.

Obsahuje siričitany