Podrobný popis

Chateau Rúbaň Cabernet Sauvignon Rosé

Ružové odrodové víno Chateau Rúbaň Cabernet Sauvignon Rosé patrí medzi najobľúbenejšie a najceňovanejšie ružové vína zo Strekovského regiónu. Vďaka priaznivej južnoslovenskej klíme a precíznej práci vo vinohrade si udržiava dokonalú rovnováhu medzi žiarivou sviežosťou, bohatou aromatickou ovocnosťou a jemným minerálnym pozadím. Výsledkom je moderné, Mimoriadne osviežujúce ružové víno s typickým odrodovým prejavom.

🍇 Terroir Rúbaň, odroda a vinifikácia

• Terroir Strekovského regiónu: Hrozno pochádza z vybraných honov v obce Rúbaň. Vápenato-ílovité podložie so sprašou dodáva vínu charakteristickú šťavnatosť a pevný kyselinový základ.

• Šetrný ručný zber: Zber prebieha wyhradne ručne v skorej fáze optimálnej zrelosti, čo zaručuje uchovanie sviežich kyselín a primárnej odrodovej aromatiky.

• Krátka macerácia a lisovanie: Po odstopkovaní nasleduje len veľmi krátka macerácia modrého hrozna na šupkách (niekoľko hodín), čím sa dosiahne jemná lososovo-ružová farba bez uvoľnenia drsných trieslovín.

• Chladená fermentácia v nereze: Fermentácia aj krátke zrenie prebiehajú v nerezových tankoch pri riadenej nízkej teplote. Zrenie na jemných kvasinkových kaloch dotvára pružnú textúru a chráni primárnu ovocnosť.

🥂 Senzorický profil a štruktúra vína

• Farba: Jasná, atraktívna lososovo-ružová farba so žiarivými iskrivými odleskami.

• Aromatika: Vôňa je intenzívna, svieža a okamžite podmanivá. Dominujú v nej tóny čerstvých lesných jahôd, malín, červených ríbezlí a čiernych ríbezľových listov. S dýchaním sa objavujú tóny zrelej žltej hrušky a citrusovej kôry.

• Chuťové podnebie: Na podnebí pôsobí šťavnatým, ľahším až stredne plným telom. Živá kyselinka poháňa chuť vpred a prináša dlhotrvajúci pocit sviežosti. V chuti prevládajú tóny lesného bobuľového ovocia, bielej dužiny hrušiek a jemný minerálny podtón.

• Záver: Stredne dlhý až dlhý, čistý a osviežujúci, s pretrvávajúcou dochuťou malín, ríbezlí a citrusov.

📥 Archivačný potenciál a podávanie

Toto rosé je určené predovšetkým na pitie ako mladé, plné energie a primárnej ovocnosti. Má archivačný potenciál 1 až 2 roky, počas ktorých si uchováva svoju typickú sviežosť.

🍽️ Gastronomické párovanie v profesionálnej kuchyni

• Ľahké jedlá a predjedlá: Skvelý spoločník k čerstvým letným šalátom, koziemu syru, hovädziemu tartaru či údenému lososovi.

• Ryby a morské plody: Výborne dopĺňa grilované krevety, pečeného pstruha alebo morské plody na bylinkách.

• Cestoviny a hydina: Hodí sa k ľahkým cestovinám s paradajkovým concassé či pečenému morčaciemu mäsu.

📌 Kľúčové somelierske odporúčanie: Podávajte pri teplote 8 – 10 °C v pohároch na ružové alebo biele víno stredného objemu.

Obsahuje siričitany