Podrobný popis

Castello di Monsanto Rosso Toscana IGT

Vstúpte do srdca Toskánska a spoznajte eleganciu, ktorá prináša radosť každý deň. Svetoznáme rodinné vinárstvo Castello di Monsanto predstavuje svoje nesmierne populárne dielo – Rosso Toscana IGT. Ak hľadáte červené víno, ktoré v sebe nesie vznešený charakter slávneho regiónu Chianti Classico, no namiesto ťažkého dreva vsádza na čistú ovocnú šťavnatosť, sviežosť a dokonalú harmóniu, toto víno bude pre vás láskou na prvý dúšok.

Vinárstvo Castello di Monsanto patrí k absolútnym legendám Toskánska a je známe svojím nekompromisným prístupom ku kvalite. Ich Rosso Toscana sa rodí z mladších vinohradov nachádzajúcich sa na prestížnych kopcoch Barberino Val d'Elsa. Základ vína tvorí kráľovská toskánska odroda Sangiovese, ktorú vinári majstrovsky dopĺňajú malým podielom odrôd Merlot a Syrah. Táto premyslená kombinácia dáva vínu jedinečnú štruktúru: Sangiovese prináša typickú sviežosť a tóny čerešní, zatiaľ čo Merlot so Syrahom dodávajú zamatovú hebkosť a hlbokú farbu.

🍒 Srdce Toskánska bez ťažkého dreva: Šťavnatosť a elegancia

Pre milovníkov poctivých talianskych vín je Castello di Monsanto Rosso Toscana fantastickým sprievodcom. Často sa stáva, že veľké toskánske vína sú príliš robustné, plné trieslovín a na ich pitie potrebujete špeciálnu príležitosť. Toto Rosso Toscana je však pravým opakom – bolo stvorené pre radosť zo života a skvelú piteľnosť.

Vinárstvo zvolilo moderný a šetrný prístup: víno zreje približne 12 mesiacov, no s dôrazom na zachovanie ovocnosti, pričom sa vyhýba novým barikovým sudom, ktoré by mohli prebiť jemný charakter hrozna. Pre vás to znamená nádherný chuťový zážitok. Víno fantasticky vonia po čerstvých červených čerešniach, malinách a lesných fialkách. Na jazyku je neuveriteľne hladké, šťavnaté a má príjemnú sviežosť, vďaka ktorej sa skvele pije a výborne dopĺňa takmer akékoľvek jedlo.

Chuťový a senzorický profil: Harmonická symfónia zrelých čerešní, lesných jahôd a stredomorských byliniek

• Vzhľad: Brilantná, stredne sýta rubínovo-červená farba s jasnými purpurovými odleskami na okraji pohára, ktoré svedčia o jeho živej a mladistvej kondícii.

• Vôňa: Čistá, otvorená, intenzívne ovocná a typicky toskánska. Dominujú v nej tóny červených čerešní, višní a divokých lesných jahôd. Po zakrútením pohárom sa rozvíja elegantný kvetinový tón fialiek a sušených červených ruží, podfarbený jemným dotykom čierneho korenia, sladkého drievka a stredomorského korenia (rozmarín, tymian).

• Chuť: Na podnebí zažijete okamžitý príval šťavnatosti a dokonalej vyváženosti. Chuť je stredne plná, verná vôni, s dominanciou červeného bobuľového ovocia. Klasická toskánska kyselinka z odrody Sangiovese dodáva vínu skvelú štruktúru a vertikálny ťah. Triesloviny sú kompletne zrelé, jemne zrnité a zamatovo hladké, vďaka čomu víno príjemne kĺže po jazyku. Záver je čistý, stredne dlhý, s osviežujúcim ovocno-korenistým dozvukom.

⏳ Odporúčanie someliéra: Toskánsky šarm pripravený na pitie

Castello di Monsanto Rosso Toscana je víno stvorené pre okamžitú radosť. Nepotrebuje hodiny dekantácie – stačí ho otvoriť 10 až 15 minút pred podávaním, aby sa prebudila jeho ovocná aromatika. Podávajte v stredne veľkých pohároch tvaru Chianti alebo Bordeaux. Optimálna teplota servírovania je $16\text{ až }18\text{°C}$. Víno je v excelentnej kondícii už teraz a najlepšie ukáže svoj rozkvet v prvých 3 až 5 rokoch od zberu, kedy si zachováva svoju povestnú šťavnatosť.

Gastro-párovanie: Geniálny partner pre taliansku klasiku a rodinné obedy

Vďaka svojej príkladnej kyselinke, strednému telu a absencii agresívneho dreva je toto Rosso Toscana neskutočne všestranným gastronomickým partnerom:

• Talianska pasta a rizoto: Dokonalý spoločník k cestovinám s mäsovým ragú (Tagliatelle alla Bolognese), lasagniam, cestovinám s paradajkovými omáčkami, či hubovému rizotu.

• Pravá toskánska pizza: Skvele dopĺňa pizzu s pečeným prosciutto crudo, salámou Ventricina, hubami alebo pizzu Quattro Formaggi.

• Ľahšie červené a biele mäsá: Vynikajúco ladí s grilovanou bravčovou panenkou, pečeným králikom na cesnaku a bylinkách, kuracími steakmi alebo jemnými teľacími medailónikmi.

• Nárezové dosky a syry: Ideálna voľba k talianskym údeninám (Salame Toscano, Prosciutto di Parma) a stredne zrelým syrom, ako je toskánske Pecorino, Asiago alebo Fontina.

Technické špecifikácie:

• Vinárstvo: Castello di Monsanto (Barberino Val d'Elsa, Toskánsko, Taliansko)

• Odrody: Sangiovese (dominantný podiel), Merlot, Syrah

• Klasifikácia: IGT – Rosso Toscana (Prémiové regionálne víno)

• Kategória: Stredne plné, vysoko ovocné, živé, harmonické a elegantné suché červené víno

• Zrenie: Kontrolovaná fermentácia prebieha v nerezových tankoch s riadenou teplotou a primeranou maceráciou na šupkách pre extrakciu primárnej ovocnosti a jemných trieslovín. Víno následne zrie približne 12 mesiacov v nerezových tankoch a časť v starších dubových sudoch, vďaka čomu sa dokonale zaoblí bez toho, aby stratilo svoj svieži toskánsky charakter. Pred opustením pivnice odpočíva krátko vo fľaši.

• Obsah alkoholu: cca 13,5 % obj.

Obsahuje siričitany