Podrobný popis

Mrva & Stanko Chardonnay

Biele odrodové víno Mrva & Stanko Chardonnay predstavuje moderný, čistý a elegantný prejav tejto svetovo uznávanej odrody v podaní trnavského vinárstva. Víno stavia na harmonickom spojení primárnej ovocnosti, sviežej kyselinky a jemného kvasinkového podkladu. Výsledkom je suché biele víno s príjemnou štruktúrou, určené pre každodennú eleganciu aj vysokú gastronómiu.

🍇 Pôvod, odroda a vinifikácia

• Pôvod hrozna: Hrozno pochádza z vybraných vinohradníckych honov Južnoslovenskej alebo Malokarpatskej vinohradníckej oblasti, kde teplejšia klíma a hlinito-ílovité pôdy zaručujú optimálnu zrelosť a aromatickú bohatosť.

• Ručný zber a selekcia: Zber prebieha ručne s dôsledným výberom zrelých a zdravých strapcov.

• Šetrná vinifikácia v nereze: Po šetrnom lisovaní a riadenej fermentácii pri nízkych teplotách víno vyzrieva v nerezových tankoch.

• Zrenie na jemných kvasinkových kaloch: Krátke ležanie na jemných kvasinkových kaloch dodáva chuťovému podnebiu jemne krémový podklad, vyhladzuje textúru a zachováva svieži odrodový charakter.

🥂 Senzorický profil a štruktúra vína

• Farba: Jasná, svetlo-žltá až žltozelená farba s vysokou iskrivosťou.

• Aromatika: Vôňa je čistá, elegantná a odrodovo čitateľná. V prvom pláne vystupujú tóny žltého jablka, zrelej bielej broskyne, hrušky a citrusových plodov. S otváraním v pohári sa objavujú nuansy tropického ovocia, horského medu a jemný tón arašidových orieškov.

• Chuťové podnebie: Na podnebí pôsobí stredne plným telom a vyváženou textúrou. Šťavnatá kyselinka poháňa chuť vpred a zaručuje dlhotrvajúcu sviežosť. V chuti prevláda zrelé biele kôstkové ovocie sprevádzané jemným kvasinkovým dotykom a čistým minerálnym podtónom.

• Záver: Stredne dlhý až dlhý, čistý, s osviežujúcou dochuťou citrusov a zrelých hrušiek.

📥 Archivačný potenciál a podávanie

Vďaka sviežej acidite a čistej vinifikácii ponúka toto Chardonnay skvelý zážitok už ako mladé víno. Má archivačný potenciál 2 až 4 roky, počas ktorých získava jemne medovejší rozmer.

🍽️ Gastronomické párovanie v profesionálnej kuchyni

• Ryby a morské plody: Výborne sprevádza pečeného pstruha na masle, zubáča na bylinkách či grilované krevety.

• Hydina a teľacie: Skvelá voľba k pečeným kuracím prsiam s jemnou omáčkou, prírodnému teľaciemu rezňu alebo morčaciemu mäsu.

• Cestoviny a rizotá: Hodí sa ku krémovému špargľovému rizotu alebo cestovinám so smotanovo-bylinkovou omáčkou.

📌 Kľúčové somelierske odporúčanie: Podávajte pri teplote 9 – 11 °C v klasických pohároch na biele víno stredného objemu.

Obsahuje siričitany