Podrobný popis

Mauro Veglio Langhe DOC Nebbiolo "Angelo"

Spoznajte víno s hlbokým príbehom, ktoré vzdáva úctu rodinným koreňom a zakladateľovi vinárstva, Angelovi Vegliovi. Mauro Veglio Langhe DOC Nebbiolo „Angelo“ je fascinujúcim vyjadrením toho, aké mladé, dynamické a príťažlivé dokáže byť slávne hrozno Nebbiolo, keď sa mu dostane tej najvyššej starostlivosti.

Vo vinárskom svete sa toto víno často s uznaním označuje ako „druhé víno“ veľkých Barol alebo „Baby Barolo“. Pochádza totiž z rovnakých, starostlivo udržiavaných rodinných vinohradov v prestížnych obciach La Morra a Monforte d’Alba. Vďaka citlivému prístupu vinára a kratšiemu zreniu však toto Nebbiolo ponúka všetku komplexnosť svojho pôvodu v oveľa prístupnejšej, ovocnejšej a priamočiarejšej podobe. Je to ideálna voľba pre tých, ktorí chcú zažiť charakter najcennejších polôh regiónu ihneď a s okamžitou radosťou.

🍇 Technický profil a rodokmeň vína s odkazom zakladateľa

• Odroda: 100% Nebbiolo (kráľovská odroda Piemontu)

• Pôvod/Terroir: Apelácia Langhe DOC. Hrozno pochádza z viníc situovaných v srdci dvoch ikonických obcí – La Morra (ktorá dodáva vínu jeho povestný kvetinový šarm a jemnosť) a Monforte d’Alba (ktorá prináša hĺbku, pevnú kostru a minerálny charakter). Pôda pozostáva z typického vápencového slieňa a ílu.

• Filozofia a zrenie: Rodinné vinárstvo Mauro Veglio vytvorilo toto víno so zámerom ukázať čistú a sviežu identitu odrody. Po dôslednom ručnom zbere a kontrolovanej fermentácii na šupkách víno zrelo s maximálnym rešpektom k primárnemu ovociu. Časť vína dozrieva v nerezových tankoch a časť v dubových sudoch, vďaka čomu si uchováva dravú ovocnosť, no zároveň získava príjemnú komplexnosť a stabilitu.

🍷 Senzorický profil (Ako chutí a vonia toto dynamické Nebbiolo?)

Langhe Nebbiolo Angelo je víno mimoriadne živé, elegantné a harmonické, ktoré si vás získa svojou okamžitou otvorenosťou.

• Farba: Krásna, stredne intenzívna rubínová farba so žiarivými granátovými odleskami, ktoré sú čistým podpisom odrody Nebbiolo.

• Aromatika (Nos): Vôňa je čistá, elegantná a nádherne prenikavá. Dominujú v nej tóny čerstvého červeného ovocia – najmä divé maliny, zrelé červené čerešne a lesné jahody. Po chvíli predýchania sa otvárajú jemné, kultivované nuansy sušených okvetných lístkov ruží, bieleho korenia a veľmi decentná stopa sladkého drievka a tabaku.

• Chuť (Podnebie): Na jazyku zažijete úžasnú rovnováhu. Víno má stredne plné, hrejivé telo s krásne vyhladenou textúrou. Triesloviny sú prítomné a dávajú vínu očakávanú hĺbku, no vďaka mladšiemu veku vinohradov a precíznej práci v pivnici sú jemnozrnné a príjemne zaoblené. Živá kyselinka udržiava víno mimoriadne šťavnaté, energické a neúnavné.

• Záver: Stredne dlhý až dlhý, čistý a elegantný. Zanecháva po sebe lahodný ovocno-korenistý vnem s jemným minerálnym dotykom.

🥇 Status v someliérskom svete

V profesionálnych kruhoch je Langhe Nebbiolo Angelo od Maura Veglia pravidelne vyzdvihované ako ukážkový príklad špičkového a skvelo zvládnutého Nebbiola na každodenné pitie. Someliéri na ňom oceňujú predovšetkým to, že netrpí prehnanou ťažkosťou dreva a ponúka skutočný chuťový profil veľkého Barola v odľahčenej, nesmierne pitnej a gastronomicky všestrannej forme.

📥 Archivačný potenciál a vývoj

Hoci je najväčším benefitom tohto vína jeho mladícka ovocnosť a okamžitá pripravenosť na pitie, vďaka pevnej odrodovej štruktúre a kyselinke má veľmi pekný potenciál na zrenie (5 až 8 rokov). V pivnici sa bude postupne zaobľovať, pričom primárne ovocie sa s pribúdajúcimi rokmi pretransformuje do ušľachtilých tónov jemnej kože a sušených byliniek.

🍽️ Gastronomické párovanie (Všestranný partner ku stolu)

Vďaka vyváženým trieslovinám a živej kyselinke je Langhe Nebbiolo Angelo mimoriadne flexibilným spoločníkom v gastronómii, ktorý dokáže sprevádzať celú večeru.

Je to fantastický partner k tradičným talianskym cestovinám, ako sú domáce Tagliatelle s ragú, Lasagne alebo hubové rizoto. Excelentne si rozumie s jemnejšími úpravami červeného mäsa – pečenou bravčovou panenkou, teľacím rezňom na masle, pečeným kačacím prsiam či ľahšou zverinou. Skvele sprevádza aj mäsové predjedlá (Antipasti), ako je prosciutto a sušené salámy. Zo syrov preferuje stredne zrelé a polotvrdé druhy (Pecorino, Asiago alebo polotvrdú Fontinu).

📌 Kľúčové somelierske odporúčanie: Podávajte pri teplote 16 – 17 °C. Víno nevyžaduje hodiny v dekantačnej nádobe, je pripravené odovzdať vám svoj plný potenciál hneď po otvorení. Pre dokonalý zážitok ho však odporúčame servírovať vo väčších, otvorených pohároch typu Burgundsko, v ktorých sa najkrajšie rozvinie jeho kvetinovo-malinová vôňa.

Obsahuje siričitany