Podrobný popis

Chateau Rúbaň Milia

Aromatické biele víno Chateau Rúbaň Milia patrí k najvyhľadávanejším a najuznávanejším vínam tohto juhoslovenského vinárstva. Milia je autochtónny slovenský novošľachtenec (Müller Thurgau x Tramín červený), ktorý vyšľachtila Ing. Dorota Pospíšilová, CSc. V podmienkach Strekovského regiónu dosahuje ideálnu aromatickú vyváženosť a vysokú cukornatosť, vďaka čomu sa tradične spracováva ako polosuché až polosladké biele víno s mimoriadne atraktívnym buketom.

🍇 Terroir Rúbaň, odroda a vinifikácia

• Terroir Strekovského regiónu: Hrozno pochádza z vybraných honov v katastri obce Rúbaň. Vápenato-ílovité podložie bohaté na minerály a teplá južná expozícia podporujú tvorbu intenzívnych aromatických látok a prírodného cukru.

• Šetrný ručný zber: Zber prebieha výhradne ručne v plnej fenolickej zrelosti s dôsledným výberom dokonale zdravých a zrelých strapcov.

• Radená fermentácia v nereze: Po šetrnom lisovaní a odkalení prebieha fermentácia pri nízkych teplotách v nerezových tankoch. Kvasenie sa zastavuje podchladením, čím si víno uchováva prírodný zvyškový cukor vyvážený šťavnatou kyselinkou.

• Zrenie bez dreva: Zrenie prebieha výhradne v nerezových nádobách na jemných kvasinkových kaloch, aby sa zachovala čistá, primárna kvetinovo-ovocná aromatika bez rušivých vplyvov.

🥂 Senzorický profil a štruktúra vína

• Farba: Jasná, atraktívna žlto-zlatistá farba s výraznou iskrou a dobrou viskozitou.

• Aromatika: Vôňa je intenzívna, kvetinovo-ovocná a okamžite podmanivá. Dominujú v nej tóny kvitnúcej lipy, muškatelu, kvitnúcej bazy, zrelého kôstkového ovocia a žltého melónu. S dýchaním vystupujú nuansy ružového oleja, mandarínkovej kôry a jemný korenistý tón Tramínu.

• Chuťové podnebie: Na podnebí pôsobí stredne plným telom, kĺzavou textúrou a harmonickým dojmom. Príjemný prírodný zvyškový cukor je vyvážený sviežou kyselinkou, ktorá zabraňuje pocitu ťažoby. V chuti prevládajú tóny zrelého bieleho kôstkového ovocia, citrusov a muškatelového korenia.

• Záver: Dlhý, hrejivý a aromatický, s pretrvávajúcou dochuťou kvetového medu, mandarínok a jemnej korenistosti.

📥 Archivačný potenciál a podávanie

Milia poskytuje najvyšší zážitok ako mladé, aromaticky intenzívne víno. Má archivačný potenciál 2 až 4 roky, počas ktorých nadobúda jemne medovejšiu štruktúru.

🍽️ Gastronomické párovanie v profesionálnej kuchyni

• Ázijská a korenistá kuchyňa: Skvelá voľba k jedlám thai-curry, vietnamským špecialitám či jedlám s jemným chilli a zázvorom.

• Paštéty a hydina: Perfektne sprevádza husaciu paštétu (foie gras), pečenú kačicu s jablkami či morčacie mäso na ovocnej omáčke.

• Syry a dezerty: Hodí sa k syrom s modrou plesňou, jemným ovocným štrudľam či ľahkým ovocným tarts.

📌 Kľúčové somelierske odporúčanie: Podávajte pri teplote 9 – 11 °C v pohároch na aromatické biele vína stredného objemu.

Obsahuje siričitany