Podrobný popis

Champagne Jean Dumangin Brut Rosé Héritage Premier Cru

Objavte rafinované spojenie ovocnej plnosti a ušľachtilého pôvodu. Champagne Jean Dumangin Brut Rosé Héritage nie je len obyčajné ružové šumivé víno – nosí prestížny status Premier Cru, čo znamená, že hrozno pochádza výhradne z najcennejších, prísne klasifikovaných svahov oblasti Champagne.

Táto prémiová ružová Champagne vzniká tradičnou, no vinársky náročnou metódou asambláže (kupáže). Základom je dokonale vyvážené biele šumivé víno, do ktorého vinár majstrovsky primiešal 15 % tichého červeného vína. Toto červené víno pochádza zo starých, hlboko vysadených koreňov odrody Pinot Noir, vďaka čomu si Champagne zachováva nevídanú štruktúru, hĺbku a nádherný lososovo-ružový odtieň.

🍇 Technický profil a rodokmeň vína

• Pôvod/Terroir: Grande Montagne de Reims – slávne Premier Cru dedinky: Chigny-les-Roses, Ludes, Rilly-la-Montagne, Taissy a Cormontreuil. Priemerný vek viniča je 30 až 35 rokov.

• Majstrovská kupáž (Assemblage):

  • 37 % Chardonnay (dodáva eleganciu a sviežosť)

  • 37 % Pinot Noir (dodáva telo, štruktúru a charakteristický ovocný prejav)

  • 26 % Pinot Meunier (prináša jemnosť a šťavnatosť)

• Rezervné vína: Až 50 % zmesi tvoria staršie, vyzreté rezervné vína, ktoré garantujú komplexnosť a stálu, prémiovú kvalitu v každej fľaši.

• Zrenie: Minimálne 3 roky (36 mesiacov) v chlade kriedových pivníc vinárstva.

• Dozáž (Dosage): 10 g/l (kategória Brut – harmonický pomer, kde prírodná sviežosť dokonale ladí s pocitovou krémovosťou).

🥂 Senzorický profil (Ako chutí a vonia?)

Vinárstvo Jean Dumangin vytvorilo Rosé, ktoré útočí na zmysly hneď v niekoľkých vrstvách. Je živé, no zároveň plné svedectva o dlhom zrení.

• Farba a perlenie: Podmanivá, jasná lososovo-ružová farba (odborníci ju niekedy prirovnávajú k farbe cibuľovej šupky) s jemným, no veľmi perzistentným (dlhotrvajúcim) perlením, ktoré v pohári vytvára elegantnú retiazku bubliniek.

• Aromatika (Nos): Vôňa je veľkorysá a okamžite vás vtiahne do záhrady plnej červeného ovocia. Dominujú v nej tóny divej lesnej jahody, zrelých ríbezlí a čerešní, ktoré dopĺňa jemný dotyk kvitnúcej pivónie a vzácny, minerálny závan kresadla (pazúrika).

• Chuť (Podnebie): Na jazyku pôsobí veľmi bohato a lahodne (gourmande). Chuť kopíruje aromatické vnemy kandizovaných ríbezlí a ostružín, pričom ju drží pevná, no krásne integrovaná kyselinka. Textúra je vďaka odrode Pinot Noir príjemne štruktúrovaná a pôsobí až zamatovo.

• Záver: Dlhý, svieži a príjemne citrusový s jemným tónom ružového grepu, ktorý čistí podnebie a láka k ďalšiemu dúšku.

🥇 Svetové úspechy a ocenenia

Tento ružový klenot patrí k najoceňovanejším vínam vinárstva a pravidelne presviedča svetových someliérov na slepých degustáciách:

• Strieborná medaila – Concours Mondial de Bruxelles (2026) – najnovší triumf potvrdzujúci svetovú extratriedu.

• Zlatá medaila – Concours Mondial de Bruxelles (2023)

• Zlatá medaila – Concours Mondial des Féminalise (2023)

• Zlatá medaila – Concours International de Lyon

🍽️ Gastronomické párovanie (Food Pairing)

Zabudnite na mýtus, že ružové Champagne je len na prípitok. Vďaka podielu červeného vína zo starého vinohradu je toto Premier Cru Rosé skvelým partnerom pre serióznu gastronómiu.

Vynikajúco sprevádza pečeného divokého lososa, tuniaka na grile či iné mastnejšie morské ryby. Skvele si rozumie s jemnou paštétou z husacej pečene (Foie Gras), kačacími prsiami na brusnicovej redukcii, ale aj s ľahšími ovocnými dezertami, ako je jahodové suflé či domáca ovocná tarta.

Pre dokonalý zážitok podávajte pri teplote 8 – 10 °C. Užite si noblesu, ktorá má skutočný charakter.

Obsahuje siričitany