Podrobný popis

Andreola Prima Rosae Vino Rosato 

Popri tichom bielom variante predstavuje Andreola Prima Rosae Vino Rosato druhú časť výnimočného radu tichých vín od vyhláseného domu Andreola. Toto ružové tiché víno zosobňuje návrat k prirodzenému prejavu lokálnych odrôd bez bubliniek, pričom prináša nesmierne šarmantný, svieži a kvetinovo-ovocný profil. Ide o moderné, ľahké a mimoriadne harmonické rosé, ktoré vynikajúco odrkýva jemnejšiu stránku vinárskeho terroiru provincie Treviso.

🍇 Lokálna odroda, tradičná vinifikácia a moderný uzáver

• Odroda Incrocio Manzoni 13.0.25 (a sprievodné odrody): Pre toto tiché ružové víno využíva vinárstvo unikátny potenciál lokálneho šľachtenca Incrocio Manzoni 13.0.25 (kríženec Pinot Nero a Raboso), prípadne dopĺňa odrody ako Raboso či Pinot Nero. Táto kompozícia dodáva vínu nádherný odtieň, pevnú aciditnú stavbu a podmanivú arómu červeného ovocia.

• Ručný zber zo strmých polôh: Všetka starostlivosť o vinič v náročnom teréne aj samotný zber hrozna prebiehajú výhradne ručne. Dôsledný výber zdravých bobúľ je kľúčom k dosiahnutiu čistej arómy a elegancie.

• Šetrná macerácia a vinifikácia bez bubliniek: Po krátkej studenej macerácii šupiek, ktorá vínu prepožičiava jemný ružový odtieň, prebieha fermentácia pri riadenej nízkej teplote v nerezových tankoch. Víno následne leží na jemných kvasinkových kaloch (fine lees), vďaka čomu získava zamatovejšiu textúru a komplexnejšie telo.

• Praktický skrutkový uzáver: Rovnako ako biela verzia, aj Prima Rosae Rosato využíva moderný skrutkový uzáver (screw cap). Tento krok garantuje perfektné zachovanie primárnej ovocnej sviežosti, chráni víno pred nežiaducou oxidáciou a zaručuje rovnakú kvalitu pri každom otvorení.

🥂 Senzorický profil a štruktúra vína

• Farba: Delikátna, svetlá lososovo-ružová farba s brilantnými pastelovými a medenými odleskami.

• Aromatika: Vôňa je svieža, otvorená a elegantná. Dominujú v nej tóny čerstvých lesných jahôd, malín, červených ríbezlí a ružových lístkov, ktoré dopĺňa jemný dotyk poľných bylín a citrónovej kôry.

• Chuťové podnebie: Na jazyku sa víno prezentuje ako tiché, ľahké a úžasne šťavnaté. Chuť presne kopíruje kvetinovo-ovocný profil z vône. Živá kyselinka dodáva chuti vertikálnu sviežosť, zatiaľ čo krémovosť zo zrenia na kaloch zjemňuje celkový prejav. V závere prekvapí príjemná minerálna slanosť.

• Záver: Čistý, osviežujúci a harmonický, s trvácnou ovocnou dochuťou po lesných malinách.

📥 Archivačný potenciál a podávanie

Prima Rosae Vino Rosato je určené na to, aby prinášalo radosť ako mladé, svieže a plné primárnej energie. Najlepšiu formu vykazuje v priebehu 1 až 2 rokov od uvoľnenia na trh.

🍽️ Gastronomické využitie v profesionálnej kuchyni

Tiché ružové víno s ľahkým telom a pevnou sviežosťou je skvelým spoločníkom na teplé letné dni aj pre celodenné podávanie v gastronómii.

• Osviežujúci letecký aperitív: Výborná alternatíva pre hostí, ktorí preferujú tiché ružové vína s nižším obsahom alkoholu.

• Stredomorské predjedlá a tapas: Skvele sprevádza sušenú šunku prosciutto, melón, marinované olivy, Bruschettu s paradajkami a bazalkou či zeleninové šaláty.

• Plody mora a ľahké cestoviny: Výborne ladí s tatarákom z lososa, krevetami na grile, špagetami s plodmi mora alebo s čerstvými syrmi typu Mozzarella di Bufala.

📌 Kľúčové somelierske odporúčanie: Podávajte dôsledne vychladené pri teplote 6 – 8 °C. Servírujte v štandardných stredne veľkých pohároch na biele alebo ružové víno, kde sa naplno rozvinie jeho jemná malinovo-kvetinová vôňa.

Obsahuje siričitany