Coppi "Serralto" Malvasia Bianca IGP Puglia

Premeňte bežný deň na slnečnú stredomorskú dovolenku. Renomované rodinné vinárstvo Coppi predstavuje svoj biely klenot – Serralto Malvasia Bianca IGP. Ak hľadáte biele víno, ktoré prekypuje energiou, očarí vás intenzívnou vôňou tropického ovocia a bielych kvetov a na podnebí zanechá neskutočne svieži a minerálny pocit, Serralto je pre vás tou dokonalou voľbou.

Malvasia Bianca je ušľachtilá, starobylá odroda s hlbokými historickými koreňmi v stredomorskej panve. Vinárstvo Coppi ju pestuje na starostlivo vybraných vinohradoch v krasovej oblasti Murgia. Vyššia nadmorská výška a výrazné rozdiely medzi horúcimi dňami a chladnými nocami umožňujú hroznu zachovať si úžasnú, prirodzenú kyslinku a vyvinúť bohatý aromatický profil. Serralto je stelesnením čistoty, elegancie a jasu apúlskeho pobrežia.

☀️ Slnečný vánok v pohári: Explózia tropického ovocia a sviežosti 

Pre milovníkov kvalitných bielych vín je Coppi Serralto fantastickým zážitkom, ktorý búra mýty o tom, že na juhu Talianska sa rodia len ťažké červené vína. Serralto je víno stvorené pre radosť, oslavu života a dokonalé letné osvieženie.

Vinári z domu Coppi toto víno spracovali s maximálnym dôrazom na zachovanie primárnej ovocnosti – zreje výhradne v nerezových tankoch pri nízkych teplotách, bez akéhokoľvek kontaktu s drevom. Pre vás to znamená čistý a nesmierne energický zážitok: akonáhle si privoniate, pohár zaplaví vôňa šťavnatého žltého melónu, zrelého manga a rozkvitnutého sadu. Na jazyku je krásne suché, osviežujúce a vďaka minerálnemu podložiu má úžasný šmrnc, kvôli ktorému budete chcieť okamžite ďalší dúšok.

Chuťový a senzorický profil: Svieža symfónia žltého melónu, citrusov a bielych kvetov

• Vzhľad: Žiarivá, čistá a brilantná slamovo-žltá farba s prekrásnymi, mladistvými zelenkavými odleskami na okraji pohára, ktoré odrážajú jeho absolútnu sviežosť.

• Vôňa: Intenzívna, otvorená, bohatá a mimoriadne zvodná. Buket okamžite otvára explóziu exotického a záhradného ovocia – dominuje žltý melón Cantaloupe, zrelé mango, maracuja, biela broskyňa a šťavnatá hruška. V druhej vlne sa nádherne prejavuje kvetinový charakter: rozkvitnutý jazmín, pomarančový kvet a jemný dotyk čerstvej šalvie a citrusovej kôry.

• Chuť: Na podnebí zažijete príval iskrivej sviežosti, harmónie a energie. Chuť je suchá, stredne plná a neskutočne šťavnatá. Živá a brilantne integrovaná kyselinka dokonale vyvažuje bohaté ovocné tóny. Vďaka vápencovému terroir Murgia má víno pevnú štruktúru s príjemným slankastým, minerálnym podtónom. Záver je čistý, elegantný, stredne dlhý až dlhý, s pretrvávajúcou stopou citrusov a horkých mandlí.

⏳ Odporúčanie someliéra: Servis pre dokonalé osvieženie

Coppi Serralto Malvasia Bianca je špičkové biele víno, ktoré prináša najväčšiu radosť vo svojej mladosti, kedy je jeho ovocnosť a acidita na absolútnom vrchole. Svoju plnú krásu ukáže v prvých 1 až 3 rokoch od fľašovania. Kľúčom k dokonalému zážitku je správne podchladenie: odporúčame ho servírovať pri teplote $8\text{ až }10\text{°C}$. Podávajte v klasických pohároch na biele víno tvaru tulipánu, ktoré skvele koncentrujú jeho nádhernú aromatiku.

Gastro-párovanie: Geniálny partner pre plody mora, ryby a letné šaláty

Vďaka svojej sviežej acidite, ovocnej štruktúre a mineralite je Serralto neskutočne univerzálnym a gastronomicky vďačným vínom:

• Morské plody a antipasti: Dokonalý spoločník k čerstvým ustriciam, slávkam na bielom víne, grilovaným krevetám, kalamárom na cesnaku alebo šalátu s chobotnicou.

• Ryby na akýkoľvek spôsob: Excelentne sprevádza pečeného morského vlka, zubáča na masle, pstruha na bylinkách alebo tatarák z lososa a tuniaka.

• Cestoviny a rizotá: Skvele ladí s talianskymi špagetami Spaghetti allo Scoglio (s morskými plodmi), krémovým šafranovým rizotom, či cestovinami s bazalkovým pestom.

• Čerstvé syry a šaláty: Vynikajúci partner k pravej talianskej Mozzarella di Bufala alebo syru Burrata s paradajkami a bazalkou (šalát Caprese), šalátu s kozím syrom a gréckym špecialitám.

Technické špecifikácie:

• Vinárstvo: Casa Vinicola Coppi (Turi / Murgia, Puglia, Taliansko)

• Odroda: 100 % Malvasia Bianca (autochtónna biela ikona talianskeho juhu)

• Klasifikácia: IGP – Puglia Malvasia Bianca

• Kategória: Stredne plné, vysoko aromatické, živé, svieže a minerálne suché biele víno

• Zrenie: Hrozno sa zbiera v čase optimálnej zrelosti s dôrazom na zachovanie kyselín. Po šetrnom lisovaní nasleduje statické odkalenie muštu. Fermentácia prebieha v nerezových tankoch pri prísne kontrolovanej nízkej teplote, aby sa zabránilo strate jemných aromatických látok. Víno následne zrie niekoľko mesiacov výhradne v nerezových tankoch a pred opustením pivnice stabilizuje svoj prejav krátkym pobytom vo fľaši.

• Obsah alkoholu: cca 12,5 % obj.

Obsahuje siričitany