Podrobný popis

Mrva & Stanko Frankovka modrá

Odrodové víno Mrva & Stanko Frankovka Modrá zo základnej línie patrí medzi najtradičnejšie červené vína v sortimente tohto trnavského vinárstva. Víno stavia na odrodovej čistote, živej ovocnosti a korenistom prejave, ktorý je pre Frankovku v stredoeurópskom priestore typický. Vďaka citlivému spracovaniu bez použitia barikových sudov si zachováva svoju typickú odrodovú ľahkosť, svieže kyselinky a pije sa s mimoriadnou ľahkosťou.

🍇 Pôvod, odroda a vinifikácia

• Pôvod hrozna: Hrozno pochádza z vybraných vinohradníckych honov Južnoslovenskej vinohradníckej oblasti (často z obce Dubník), kde sprašovo-ílovité podložie dodáva vínu charakteristickú korenistosť a pevnú kyselinovú stavbu.

• Ručný zber a selekcia: Zber prebieha ručne v optimalizovanej zrelosti s dôsledným výberom zdravých strapcov.

• Šetrná macerácia: Nakvášanie na šupkách prebieha s cieľom získania žiarivej rubínovej farby a jemných, mladistvých trieslovín bez nežiaducej trpkosti.

• Zrenie v nerezových tankoch a veľkých sudoch: Víno zrie v nerezových tankoch v kombinácii s tradičnými veľkými drevenými sudmi. Tento postup podporuje mikrooxidáciu a zjemňuje štruktúru kyselín, pričom do vína nevnáša žiadne ťažké barikové či vanilkové tóny.

🥂 Senzorický profil a štruktúra vína

• Farba: Svieža, svetlejšia až stredne sýta rubínovo-červená farba s granátovými odleskami a dobrou viskozitou.

• Aromatika: Vôňa je priama, svieža a typicky odrodová. V popredí vystupujú tóny zrelých čerešní, višní, lesných jahôd a sušených brusníc. S otváraním v pohári sa prejavujú tóny mletého škoricového korenia, pečených kôstkovín a minerálno-zemitý podtón.

• Chuťové podnebie: Na podnebí pôsobí stredne plným telom a mimoriadnou šťavnatosťou. Živá, odrodová kyselinka poháňa chuť vpred a zaručuje svieži prejav. V chuti prevládajú červené višne a kôstkové ovocie sprevádzané jemnými, vyhladenými trieslovinami a pikantným korenistým podtónom.

• Záver: Stredne dlhý až dlhý, čistý a osviežujúci, s pretrvávajúcou dochuťou višňovej kôstky a jemného čierneho korenia.

📥 Archivačný potenciál a podávanie

Vďaka svojej sviežej kyselinovej stavbe a čistej ovocnosti ponúka táto Frankovka výborný zážitok ako mladé, energiou nabité víno. Má archivačný potenciál 3 až 5 rokov, počas ktorých sa jej triesloviny ešte viac zjemnia.

🍽️ Gastronomické párovanie v profesionálnej kuchyni

• Tradičná slovenská kuchyňa: Vynikajúci spoločník k pečenej kačici, husacine s lokšami, pečenému bravčovému mäsu či pečenému kolenu.

• Ľahšie tmavé mäsá: Hodí sa k prírodnému teľaciemu rezňu, grilovaným bravčovým panenkám a divinovým paštétam.

• Syry: Dobre pasuje k polotvrdým zrejúcim syrom aj k tradičným údeným syrom.

📌 Kľúčové somelierske odporúčanie: Podávajte pri teplote 14 – 16 °C v pohároch na červené víno stredného objemu.

Obsahuje siričitany